Moin,
ich war gerade heute wieder am Lübecker HBF. Von Gleis 7 auf 8 gibt's nur die Möglichkeit per Treppen oder Fahrstuhl. Eine Rolltreppe ist nicht vorhanden. Mich würde es aber wundern, wenn du es um die Uhrzeit nicht schaffen solltest in 12 Minuten das Gleis zu wechseln. Die Fahrstühle sind ausreichend schnell und der Bahnhof sehr übersichtlich.
Edit: Ach ja, die Bahnen sind inzwischen erneuert worden und du hast üblicherweise die Möglichkeit, das Rad vollbeladen direkt in die Bahn zu schieben.
Viel Spaß