Hier mal ein Zitat, warum man nicht fetten soll:

Aus gutem Grund schreibt Campa vor, den Vierkant nicht zu fetten: Fett bewirkt, daß die Kurbel bei der Montage ggf. zu weit in Richtung Rahmen "glitscht". Der Vierkant "spreizt" die Kurbel dann regelrecht. Und dann machts peng, und die Kurbel platzt vorne. Das habe ich schon einige Male gesehen. Vornehmlich bei den "Monteuren", die viel fetten und keinen Drehmomentschlüssel benutzen.

Ich habe übrigens (vorschriftsmäßig ;.)) noch nie einen 4-kant gefettet und bisher alle Kurbeln wieder abbekommen.