am einfachsten wäre über Oldenburg nach Leer, ab da beginnt dann ja auch der Nordseeradweg
Delmenhorst sollte man dabei nördlich umgehen (die Stadt ist echt häßlich), Hude würde ich mitnehmen, hinter Hude gibt es ein Waldstück mit etwas schwierigem Untergrund, das lieber umfahren
von Oldenburg nach Bad Zwischenahn kann man den ausgeschilderten Meerweg nehmen, der führt auf einer schönen Strecke entlang der Bahnlinie, an Wochenenden ist es bei gutem Wetter extrem voll rund ums Zwischenahner Meer, durch den Ort kommt man dann noch irgendwie, aber das Nordufer würde ich dann meiden wegen schmaler Wege
hinter Bad Zwischenahn kann man sich eine Strecke entlang der Bahnlinie bis Leer zurecht legen, die Bahnlinie ist übrigens nicht sehr stark befahren, Güterzüge rollen da fast nur abends, ansonsten alle 30 Min. (bis Bad Zwischenahn) / alle 60 Min. (Bad Zwischenahn - Leer) ein recht leiser Personenzug (ich wohne direkt an der Strecke)
im Ammerland und im Landkreis Oldenburg sind die Radwege hervorragend beschildert, man kann sich so auch ohne Kartennutzung von Ort zu Ort hangeln, in der Stadt Oldenburg gibt es nur an den Ortsrändern Schilder und 2-3 in der Innenstadt, da sollte man sich genau eine Strecke angucken, ab Innenstadt würde ich da auch dem Meerweg folgen, der umgeht die stark befahrenen Straßen, in Bremen ist die Beschilderung auch gut