Hallo Helmut,
ich bin genau diese Strecke vor einigen Jahren gefahren. Die Mineralquellenroute hat nicht nur einige Steigungen, sie verläuft teilweise auch über Waldwege. Eine Möglichkeit wäre den Kalkeifel-Radweg bis Gerolstein zu fahren. Von Gerolstein nach Daun gibt es eine Busverbindung.