Hallo Scythe,

du bist dir sicher, den Fragen des Selbstaufbaus wirklich gewachsen zu sein? Deore/Deore LX/Deore XT sind MTB-Gruppen, Dura Ace/105 sind Rennradgruppen. Das ist untereinander sowieso nur bedingt kompatibel (RR-Shifter bis 10fach, MTB-Schaltwerk bis 9fach).

Außerdem sind Deore/Deore LX und Deore XT eher Marketingnamen, wirklich klar, um welches Teil es sich handelt, wird erst, wenn du die konkrete Shimano-Bezeichnung nennst.
Grundsätzlich sind LX oder gar XT hochwertiger, also in der Regel leichter und oft besser verarbeitet/haltbarer. Stimmt aber nur tendenziell.

P.S.: Warum ist dir ausgerechnet Shimano so wichtig, wenn dir die Unterschiede der Gruppen noch nicht mal klar scheinen?