Also irgendwas machst Du da falsch. Wenn ich mich an die guten alten Zeiten zurückerinnere (V-Brakes): da dauerte der Ausbau mit Aushängen der Bremse, Luft runterlassen, weil sonst der Reifen mit den Belägen kollidierte erheblich länger (ganz zu schweigen von der kurzen Phase mit ner HS33, ohne Inbus ging da nix)
Mit Scheibe geht das doch recht fix, Schnellspanner lösen, Schaltwerk beiseite drücken und raus und umgekehrt in 1 min wieder rein.
Wenns dann dauernd nicht passt, ist vielleicht die Montage nicht richtig erfolgt? An der Bremse liegts eigentlich nicht.