Hallo RH65,
gute Frage, das beschäftigt mich auch schon. Die Idee finde ich sehr gut.

Die Kettenlinie (
Bild, hier ist eine
Übersicht) ist bei MTB (50mm) und RR (45mm) unterschiedlich.
Es gibt genug Leute, die trotzdem MTB-Kurbeln mit Rennradschaltungen bedienen. Ein einfaches Versetzen des Umwerfers reicht aber nicht, da muss man schon ein wenig mehr fumfummeln.
Sonstige Möglichkeiten: Für hinten gibt es auch Blöcke mit 36er Ritzeln.
Gruß
Thoralf