Hallo,

mal ab vom Thema Kurbel:

Knieprobleme kommen oft von der falschen Sitzhaltung. Ist der Sattel zu niedrig und sei es nur 1-2 cm, schmerzt das Knie. Du fährst mit Clickies? Kontrollier mal die Plattenstellung, ist das Bein auch nur leicht aus der optimalen Position verdreht, schmerz das Knie ebenso. Dann lieber zu platten mit mehr Bewegungsfreiheit greifen.
Der Q-Faktor ist auch so ein Ding, halte ich aber für untergeordnet für's Knie. Ich denke es gibt eher Hüftprobleme (wobei ich das noch nicht hatte).

Ansonsten: andere KB? Ein 46er sollte als größtes KB auf deine Kurbel passen. Mir schwebt 46/36/26 vor. Ich kenne die 3fach 105er Kurbel nicht, ich fahre seit Jahr und Tag 2fach. Bei SRAM passt beispielsweise ein 46 KB drauf, bei der 105 denke ich auch (ich sag nur Cyclocross). Bevor du da ewig rumfriemst, dass eine MTB-Kurbel passt, dann lieber so.