Um mal etws sinnvolles zu deinen Fragen beizutragen:
Kette ölen: sicher!
Kette wechseln: Im Zweifelsfalle die Kette schon zu hause wechseln (lassen) und mit einer neuen Kette starten. Die alte Kette kannst du dann immer noch wieder drauf ziehen und bis zur Verschleißgrenze fahren
Hyd. Bremsen: Sollt eigentlich nicht viel mit passieren. Ansonsten: Du bist in Skandinavien, da gibt es auch Radläden, die so was reparieren können.