Hallo Jan,
ich rate dir nicht als 'Anfänger' in die oberste Preisschublade zu greifen und dann Erfahrungen zu sammeln. Dazu gehört auch der Rahmenbauer.
Ein nicht kleiner Tom(TomMan?) hier hat sich seinen (alb)traum Randonour aus Alu brutzeln lassen. Die Nachbesserungen, wie Gebäckträger am Ausleger etc. haben es nicht besser gemacht.
Bekomme erst mal Raus was Du brauchst, da kann eine Vermessung deines Körpers helfen, aber Bikefiter weiß nicht was Du wirklich mit dem Rad machen willst und wirst.
Mein Eindruck ist, das Räder für große Menschen gut in den Buchten zu bekommen sind, wenn man dabei auch aus seiner Stadt rausgeht. Ein Freund von mir 2,04m. Dann bezahlt man sein Lehrgeld bei <800€.
Gruß
Thomas
PS. ich bin schwerer als Du und komme mir 160er Bremsscheiben klar.