Hallo Sebastian,
hab auch ein Velotraum allerdings das cross 7005 EX Plus (bis 180kg) mit Starrgabel (Stahl), Kettenschaltung und natürlich V-Brakes.
Bin letztes Jahr das erste mal auf große Tour damit nach Italien durch und über die Alpen mit tollen,langen Abfahrten.
Das Teil lief wie auf Schienen, ich hatte knapp 170Kg Systemgewicht und null Probleme bei Bremsen.
Die Velotraum Rahmen sind für solche Sachen wie gemacht, keine Probleme mit meiner Schuhgröße (47) wegen den Taschen usw., also mit so einem Rahmen machste nix falsch.
Mann kann sich dort das Rad nach Wunsch bauen lassen oder (so wie ich) nur den Rahmen und die Gabel holen und selber aufbauen, was ich jedem raten möchte der grosses vorhat oder einfach nur Spaß daran hat.
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