Wenn Du einen großzügig geschnittenen Daunenschlafsack hast, kannst du ohne Probleme im Schlafsack die Knie anwinkeln. Wenn Du einen enger geschnittenen Daunenschlafsack hast, kannst Du die Knie mitsamt dem Schlafsack anwinkeln.
Möglicherweise war Dein ursprünglicher Schlafsack einfach zu kompakt oder im Kniebereich zu eng. Ich würde an Deiner Stelle einfach mal ein paar Daunenschlafsäcke Probe liegen.
... problemlos ist natürlich das Anwinkeln beider Knie in Seitenlage. Da ist es egal, wie eng der Schlafsack ist. Liege ich auf dem Bauch und winkle nur ein Knie an, so kann es schon schwieriger werden. Kritisch ist aber auch der Armbereich. Wenn ich beide Arme angewinkelt habe (Bauchlage), so wird das sehr häufig extrem eng.