Wenn es allein um Laktose-Intoleranz geht, ist Hartkäse wie man ihn für Kässpätzle verwenden würde kein Problem, ebenso wie Butter. Beides enthält so gut wie keine Laktose mehr. Ich hatte eher vermutet, dass die meisten Asiaten keinen Käse mögen.

Was die Kartoffelknödel oder die von mir vorgeschlagenen Schupfnudeln betrifft: meinst du, sie hätten gemerkt, dass die aus Kartoffeln bestehen?
Schupfnudeln haben übrigens noch den Charme, dass man die auch süß mit Apfelmus essen kann.

Martina