Da musst du etwas ungenau auf der Karte gelesen haben. Der gesamte Apennin hat keinen asphaltierten 2000er-Pass. Der höchste ist der Sella di Leonessa mit 1901m und befindet sich wesentlich weiter im Süden in der Region Latium.
Ein einfacher Pass von Bologna hinüber ins Arno-Tal/Firenze ist z.B. der Passo del Piastre (755m). Ich bin ihn in Süd-Nord-Richtung gefahren. Von Norden am Fluss Reno entlang, über den Kurort Poretta Terme, danach dichte Laubwälder, im Süden kommt man bei Pistoia raus. Bis zum Arno langweilige, gerade Strecke, danach teils mystische Flusslandschaft - bis Pisa ist ja dann alles einfach. In der Gegend gibt es allerdings noch etliche andere Varianten, den Apennin zu überqueren - aufgrund der Gesamttopographie sind die meisten Pässe mit eher leichten Steigungen.