Von welchem Buch sprichst du überhaupt? Ich kenne zwar eh keinen GPS-Ratgeber näher, aber denke ich kann sagen dass Garmin halt einen sehr hohen Marktanteil hat und dadurch der Name auch entsprechend auftaucht.

Man kann sich natürlich bewusst gegen Garmin entscheiden, um dieses Quasi-Monopol nicht weiter zu stärken, rein von der technischen Ausstattung gibt es sicher ein paar Konkurrenten die mithalten können - problematisch ist dann oft die Kartenversorgung. Garmin hat von Haus aus ein riesen Angebot an eigenen Karten (mit denen sie sehr viel Geld verdienen) und dann lassen sich zusätzlich noch Karten von Drittquellen installieren, zum Beispiel kostenlose OpenStreetMap, die zumindest für überregionale Radrouten in Deutschland und drumherum quasi eine 100%ige Abdeckung erreicht haben. Es gibt auch spezielle Radfahrerkarten (z.B. hier) , die sehr hilfreich sind, da man einfach nur noch den farbigen Routen entlangfahren kann und keine Tracks im Vorraus planen muss.
Wenn du eben genau diese ganzen eingetragenen Routen aus OSM abfahren möchtest, dann würde ich dir zu einem Garmin-Navi der aktuellsten Generation raten, da die eine übersichtlichere Darstellung haben. Speziell für das Fahrrad gibt es das Touchscreennavi Garmin Edge 800, solltest du dir aber nur holen wenn du die Möglichkeit hast es auch unterwegs auf längeren Radtouren direkt zu laden (Forumslader, Zzing, ...), die interne Batterie ist nämlich nach 10-12 Stunden leer. Ansonsten (wenn du auf Wechselbatterien angewiesen bist) Oregon 450 (großer Touchscreen) oder GPSMAP 62s (Tastenbedienung). Beide Geräte sind natürlich deutlich klobiger als das Edge (glaube eigentlich für Wanderer und Geocacher gedacht, darum sollen sie gut in der Hand liegen).

Wenn es dir nur darum geht am PC geplante oder von anderen Usern erhaltene GPS-Tracks abzufahren bzw. deine eigenen Tracks zu loggen (dann ist die moderne Kartendarstellung nebensächlich) kann es auch ein älteres/günstigeres Gerät sein (z.B. Edge 705 oder eTrex Serie), die gibt es als Schnäppchen bei Ebay und stellen auch Karten dar, wenn es sein muss

Ansonsten hast du noch die Möglichkeit mit aktuellen Smartphones zu navigieren. Ich persönlich kenne nur Android (keine Ahnung was es fürs iPhone gibt), da ist die brauchbarste Software Osmand, wo man sich vorab Vektorkarten herunterladen und dann offline navigieren kann. Die Software ist allerdings noch nicht zu 100% ausgereift (Routing stürzt gerne mal ab und so) und Smartphones fressen mit Display-Daueran noch viel mehr Strom