Finde eine MTB-10x- (wichtig damit die schmale 10x Kette auch sauber auf die kleineren Kettenblätter fällt) und 4-Kant oder Octalink-Kurbel.
So könntest du zumindest die Kettenlinien/Umwerferproblematik umgehen, da du kürzere Innenlager verbauen kannst, als für MTB Rahmen nötig.

Alternativ gegen die Umwerferproblematik und Breitbeinigkeit, wenn auch teurer und nicht ganz deine kleinste Wunschübersetzung:

Sugino XD

mit 24 XX XX TA Blättern

9FACH !!! MTB Schaltwerk SGS (Das funktioniert auf jeden Fall mit 36 Zähnen wenn du nun schon das 105er Schaltwerk so weit außerhalb der Spezifikation fahren kannst)

10fach 12-36 oder 11-36 SLX oder XT Kassette