Wenn du Sockel haben kannst und du glaubst, du könntest sie irgendwann mal gebrauchen, dann kannst du dir die Gabel ja mit Sockel bestellen und die Sockel demontieren und als Ersatz bei der großen Reise mitnehmen.
Aber bedenke bitte bei der Umrüstung unterwegs von Disk- auf Felgenbremse: Mit ein paar V-Brakes auf die Sockel setzen ist es nicht getan: Du brauchst dann auch den Bowdenzug und den Bremsgriff, es sei denn du hast dich für eine mechanische Scheibenbremse entschieden (z.B. Avid BB7). Weiterhin muss die Felge ebenfalls felgenbremsentauglich sein.
Ich für mich habe mich bei meinem Reiseradaufbau für eine BB7 entschieden, die Felge ist aber auch für Felgenbremsen verwendbar und Sockel können an der Gabel auch wieder montiert werden. Eben weil ich mir alle Optionen offen halten wollte.